洋葱是生活中常见的调味品之一,大部分时候吃的洋葱都是炒熟的,那么,洋葱生吃好还是炒熟好呢?下面,食品招商网小编就来为大家详细介绍一下洋葱生吃好还是炒熟好。
生吃营养效果更好,但是味道不好。
平时吃到的洋葱都是炒熟的,大部分人对于炒熟的洋葱比较能接受,但其实洋葱也是可以生吃的哦!只不过味道太过难以接受,这个还是看个人的喜好了。
1、医学研究和实践证明,生吃蔬菜留住了营养,有预防多种疾病的神奇作用。在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃的。因为蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质容易在烹调中受到破坏,生吃蔬菜,可以吸收这些营养素。
2、中国人的饮食习惯对生吃蔬菜不太适应,如果不喜欢生吃蔬菜,那么在烹饪过程中也不要炒得太熟,尽量减少营养素的损失。洋葱营养丰富,且气味辛辣,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于消化不良、食欲不振、食积内停等症;洋葱还含有列腺素A,能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。
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